素鲍菜芯的做法

2019-05-15 02:52:07 来源: 濮阳信息港

素鲍菜芯的材料杏鲍菇300g小白菜相克食品150g油适当盐适当鲍鱼相克食品汁适当生抽适当生粉适当胡椒粉适当 素鲍菜芯的做法图片步骤,怎样做素鲍菜芯好吃?

.烧锅开水,加入适当的盐和几滴油;

水开后,放入小白菜芯焯1下;

将焯好的白菜芯摆好放入盘中;

在锅中加入适当的油,放入杏鲍菇片煎1下;

待杏鲍菇表面煎至微微发黄时,加入鲍鱼汁,生抽和少量的水;

盖上锅盖焖上2,3分钟;

准备勾芡,在生粉中加入适当的水,盐和胡椒粉搅拌均匀,放入杏鲍菇中;

大火收汁;

将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上1个红萝卜花。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 小白菜芯提早放入加入适当的盐和油中焯水,摆放在盘中;

2. 杏鲍菇1定要先煎至表面微微有点发黄, 这是杏鲍菇吸收了油, 会有肉肉的感觉;

3. 加入鲍鱼汁进1步的入味, 同时加入生抽调色, 这样杏鲍菇不但从口感, 而且从色彩更接近鲍鱼;

4. 加入水淀粉, 勾薄薄的1层芡汁, 淋浇在码放好的杏鲍菇表面, 这样小白菜芯也能够借味更好吃。

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