蔬菜鸡蛋软饼的做法

2019-05-15 04:44:23 来源: 濮阳信息港

蔬菜鸡蛋软饼的材料面粉200g鸡蛋相克食品1个红萝卜丝30g黄瓜相克食品丝30g香葱10g凉水300ml油15g盐适当 蔬菜鸡蛋软饼的做法图片步骤,怎样做蔬菜鸡蛋软饼好吃?

原料集合图。黄瓜和红萝卜事前切成细丝;

鸡蛋打散,加入面粉,再加凉水,搅拌成均匀稀面浆,加盐,倒入蔬菜丝和葱;

将蔬菜丝和面浆拌匀,面浆仍呈可活动状态;

锅内倒入3克左右的油,使锅面均匀沾上油。

用大饭勺挖两勺面浆均匀摊平在锅内小火慢煎;

待饼身下层贴锅面处可以移动时,翻面继续煎;

待两面呈金黄色时可出锅。稍凉切块食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1,蔬菜可换成其他方便易取的时令菜,但质地不容易太软烂;

2,鸡蛋饼易熟,煎饼的时候要及时翻面,以避免过焦;

3,煎饼时尽可能将饼干摊得厚薄1致,让面糊从厚处向薄处活动;

4,原料中的红萝卜建议用水煮软后,再倒入面浆中,加油略煎成饼,易于胡萝卜素被人体吸收。煮红萝卜的水可冷却后用来调面浆,以防水溶性维生素流失;

5,饼中的鸡蛋量可增至2~3个,饼会更软更香。

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