您当前的位置: 首页 > 汽车

艾蒿蒸菜的做法

2018-11-07 18:30:59
艾蒿蒸菜的做法 “  【艾蒿蒸菜】每年春天都要吃的野菜附简单红油制做
  
  这个菜发的晚了,两周前吃刚刚好,我是上周吃的,一直没有整理出来,这才出来,但这个时候我们当地这个蒿已经不能吃了,有点老了。
  我们当地有一句俗语,正月茵陈二月蒿,三月吹了当柴烧。说的就是这个东西,季节性很强,一不小心就老了。
  以往,我妈妈在家的时候,总是能弄些过来,妈妈现在不在家里住,吃到还真不容易呢!
  这一周计划出去,不行,没有时间了。下一周准备出去,不行,还是没有时间,从二月初开始计划 一直都没有出去挖,还好,好吃嘴总是有好吃嘴的福气,那天去老弟家,舅妈送了好多,分我一些回来吃,真不错。
  ” 食材明细 主料 艾蒿 适量 玉米淀粉 适量 面粉 适量 辅料 黑芝麻 适量 配料 大蒜 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 糖 适量 醋 适量 微辣 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 艾蒿蒸菜的做法步骤 1艾蒿提前洗干净,淋去水份   2往艾蒿里加一大勺油,适量盐,拌均匀。(这样做可以很好的保持菜色,成菜口感也比较好。)   3准备面粉淀粉,各半。   4把面粉倒入拌好的菜中,如果次做把握不好粉的量,试着添加。   5用手将粉和菜抓均匀。   6放入笼格中,大火烧开,蒸六分钟。 7关火即可出锅,将蒸好的菜划散散去水汽。(这一步比较关健,散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。)       8用石臼把蒜捣成泥,捣蒜时加一点盐,比较容易捣成泥。 9捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。 10小炒锅倒油烧热,倒入辣椒粉炒香,加入黑芝麻,离火后稍等几分钟,再次加入辣椒粉,加一点儿盐,拌均匀,稍后红红香香的辣椒油就出来了。   11将辣椒油一勺加放蒜泥中,拌均匀即可。  将蒸菜盛入碗中,浇上辣椒蒜泥汁,开吃吧。
推荐阅读
图文聚焦