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官员带头吃鸡是必要的作秀

2019-02-26 18:02:56

官员带头吃鸡是必要的作秀

消费者的个体理性,可能会将潜在风险无限放大。市场的势利可能无法逾越疫情的障碍,价格机制此时也会出现失灵。这个时候,政府部门必须承担起“救市”的义务,一方面要加强疫情防范,另一方面也要确保家禽产业的健康稳定发展 近日,湖南省畜牧水产局和省兽医局局长在镜头前坦然吃鸡,希望以行动来消除民众对禽类产品的恐惧,恢复市场信心。湖南省畜牧水产局食堂提供的中餐是 “鸡鸭宴”:油炸鸡腿、辣椒鸡块、咸蛋、爆炒鸡杂、老鸭汤,做法多样。据了解,有150名左右干部职工在此用餐,而这些鸡鸭全部是在附近家禽批发市场购买(据4月18日《潇湘晨报》报道)。 H7N9禽流感来袭,出于对自身健康的本能保护,民众对食用家禽产生了很大心理障碍,“谈禽色变”成为一种普遍心理。这当然是可以理解的,而且也是理性的。吃什么不吃什么,本来就是公众的自由选择权利,更何况吃的东西种类那么多,一段时间内不吃禽肉也没什么关系。正是基于这种共同心理,全国几乎所有地方,无论是否有H7N9禽流感疫情发生,家禽销售量都一落千丈,往日根本不可能出现的零销售现象,如今却在一些地方天天出现,价格再低也无人问津。 如此一来,另一群人就遭殃了,整个家禽行业都如履薄冰。饲养企业和农户遭遇了前所未有的困境,损失异常惨重,以至于“刚孵出的小鸭直接被闷死”。虽然H7N9禽流感疫情被证实仍属散发,相关部门也纷纷加强了卫生检测,销售家禽两证不齐全、检测不合格,绝不允许进入市场。与此同时,相关专家也一再强调:目前没有证据表明,加工和食用鸡肉、白条鸡、鸡蛋导致感染。如果做好烹饪卫生,烹饪鸡肉或鸡蛋时,加热熟透,是安全的。但是,公众宁愿更加保守,抱着“宁可信其有,不可信其无”的态度,拒绝消费禽类产品。 消费者的个体理性,可能会将潜在风险无限放大。市场的势利可能无法逾越疫情的障碍,价格机制此时也会出现失灵。这个时候,政府部门必须承担起“救市”的义务,一方面固然要加强疫情防范,另一方面也要确保家禽产业的健康稳定发展。要不然,家禽产业被禽流感打击得片甲不留,到时候禽流感一过,市场难以保持稳定的供应,价格暴涨暴跌以及随之而来的市场混乱势必难以避免。就算不看那么远,仅着眼于当下的饲养户们的切身利益,帮助他们渡过难关也是相关部门义不容辞的。 重塑消费者信心,拯救困境中的家禽业,政府部门以及具体代表政府部门的官员们,必须站出来身体力行地做出示范。既然官员说吃鸡没有问题,那么官员就必须带头先吃,

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